La Méthode simple pour accorder les vins et les mets
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La Méthode simple pour accorder les vins et les mets Details
Une méthode pour les amateurs en attente de principes simples pour accorder la large gamme de vins français avec les mets de tous les jours et/ou pour recevoir. L'entrée se fait de manière immédiate par une liste d'appellations. Elle permet d'identifier d'emblée son vin pour ensuite l'associer à une des 15 familles de vins regroupés en fonction de leur typicité. Chacun peut retrouver l'information recherchée à la simple lecture de l'étiquette d'un vin. Dans chacune d'elles, on trouver des vins à tous les prix. Pour chaque famille, des listes de mets (entrées, plats, desserts) et des suggestions de menus, afin de composer son menu autour d'un vin.+ de 10 000 accords mets-vins pour tous les jours comme pour les grandes occasions !
Reviews
Pour la ‘méthode simple’, il y a des simplifications qui me paraissent dangereuses et téméraires et classer les types de vin en se référant aux cépages est vraiment trop réducteur. Décider que tous les Merlots ou que tous les Cabernet-Sauvignon se ressemblent, est un pas que je me refuse à franchir.